미꾸리와 미꾸라지를 아시나요?
미꾸리는 예전 선조들이 추어탕 재료로 사용하던 고기지만, 농약, 중금속 등의 오염으로 점차 사라져, 미꾸라지에게 추어탕 자리를 내 준 원조 추어탕의 주재료랍니다. 남원미꾸리협동조합 김병섭대표는 2011년 미꾸리 양식에 성공하여 남원시에 무상으로 기술을 이전한 미꾸리 양식 박사입니다. 남원미꾸리협동조합은 항생제를 사용하지 않은 미꾸리와 미꾸라지 양식으로 건강한 추어탕과 매운탕 가공식품을 생산, 공급하고 있습니다. 국내산 살아있는 미꾸라지, 미꾸리, 한식된장과 국내산 농산물로 만들어 비린 맛이 거의 없는 깊고 진한 남원 추어탕! 깊어 가는 가을 진한 추어탕 한 그릇에 담긴 누군가의 노력과 섬김으로 가슴이 더욱 따뜻해집니다.

국산 미꾸리로 만든 남원추어탕!